ひよこ豆のピラフ<So-net みんなの健康レシピ>

ひよこ豆のピラフ

こんにちは、こういちです

米を使った料理は、中華料理ではチャーハン、イタリア料理のリゾット、
フランス料理のピラフ、スペイン料理のパエリア、国は不明ですがサフランライス、
そして日本のかやくご飯、五目ご飯などの炊き込みご飯があります。
インドやタイにも、米を使った料理があります。

リゾットは米をスープで煮るところから始まり、具材を入れて煮ることによって作り、
ピラフは米をバターで炒めて、具材を入れてヴィヨンで炊き上げて作り、
パエリアも米をバターで炒めて、海鮮具材とサフランを入れて炊き上げて作ります。

リゾット、ピラフ、パエリアは、米を主食としてではなく、野菜として料理すると
いわれています。(←出典「ザ・シェフ」)

そこで、消化を良くし、ダイエットに使えそうな、ひよこ豆を具材として使った
「ひよこ豆のピラフ」を、「みんなの健康レシピ」からピックアップし、
掲載します。

タグ：ピラフ ひよこ豆